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如何成为米其林星级餐厅厨师?这所意大利烹饪名校是米其林厨师的摇篮!
2018/9/10 9:18:52    发布人:卡罗国际艺术留学中心

如果有人问西餐之母是哪国菜?可能大部分人会说是法国菜,其实意大利菜才是西餐之母!作为西餐历史发源地和全球米其林餐厅数量最多的国家,意大利这个荣誉可谓是实至名归。其烹饪技术在世界范围内受到热捧,成为衡量国际烹饪水准的风向标。

在这个西餐发源地,自然也诞生了很多优秀的厨艺学院!ALAM 厨艺管理学院(ALMA the International School of Italian Cuisine,简称 ALMA )便是其中的佼佼者,作为与法国蓝带厨艺学院齐名的意大利院校,为餐饮和款待业输送了不少专业人才,是名副其实的米其林星级餐厅厨师的摇篮

前方有学校视频,小心流量哦~ 

那么,这所学校到底有多秀呢?不妨跟着小编一起来了解一下!

知名优秀的厨艺学院

ALMA是一所 与法国蓝带厨艺学院、美国烹饪学院齐名 的优秀烹饪学院!早在2015年,ALMA就被意大利知名美食杂志《美食爱好者》评选为世界上最好的三所烹饪学校之一,入选的另外两所则是法国蓝带厨艺学院和美国烹饪学院!

拥有强大的教学配套设施

ALMA拥有相当齐全的教学设施:多个烹饪培训厨房、糕点教室、教学餐厅、演示教室、感官分析实验室等,并且还有一个独立的地下酒窖

ALMA极具特色的教学课程,就是在学校自己的地下酒窖一边参观一边进行葡萄酒课程教学。

酒窖建于18世纪,里面有1000多瓶极具代表性的意大利葡萄酒。

学校还有一个藏书15000册的图书馆,从烹饪、糕点制作到食品科学等,你想看到的任何关于烹饪的书籍这里基本都有。


师资力量雄厚

ALMA的任教老师,都是来自行业优秀的烹饪和烘焙专家,还有来自知名的餐厅的厨师,如意大利的名厨保罗?洛普里奥(Paolo Lopriore)和大卫?科马斯基大师(Davide Comaschi),他们将传授学生领略最正宗的意大利美食的做法!

学生作品展示

地理位置优越

ALMA的总部位于意大利的美食之都帕尔玛。帕尔玛于2015年获批加入联合国教科文组织创意城市网络,并被授予“创意美食之都”的称号。

在这里小编要给大家科普一下,什么样的城市才能被称为美食之都!

首先在城市中心要有高度发达的美食行业,其次要拥 有大量的传统餐厅和厨师,另外还要举办过美食节、烹饪比赛等活动。

所以ALMA所在的城市帕尔玛的地位,就相当于成都在中国的地位!是一个名副其实的美食之都!在这里学习,你不仅可以品尝最正宗的意大利美食,还可以参加各种美食节,烹饪比赛,学习到意大利最传统最正宗的烹饪技巧!

可以去众多烹饪名校交换学习

ALMA与全球20多所烹饪名校有合作,学生可以申请去其中任何一所学校进行交换学习,包括中华厨艺学院、英国威斯敏斯特金斯威学院、纽约国际烹饪学院和日本宫城调理制果专门学校等名校。

学制短,学费便宜

住宿条件优越

ALMA为所有的学生提供宿舍,在宿舍可以便利的步行到学校各个地方。住宿的公寓功能齐全,厨房、卧室和卫生一样不差,并且配备洗衣机、干燥器、洗碗机、厨房用具、热水器、空调和Wi-Fi,可以说是很方便了!!

校友众多,合作餐厅多,就业便利

ALMA发展到了今天,已经有4000多名优秀校友了。它为世界餐饮行业提供了许多优秀的厨师、糕点师、甚至是米其林餐厅的主厨。

例如,米其林三星级餐厅客栈Francescana的厨师Elinan Godinez帕迪拉,Cristi餐厅的厨师达里奥?皮萨尼,意大利米其林餐厅AGA的创始人亚历山德拉等,都是ALMA的优秀毕业生!

另外ALMA还成立了校友会,方便ALMA的学生接触到优秀校友,无论你是想求职还是想和校友交流学习,ALMA的校友会都能满足你的需求。

另外ALMA和米其林三星级餐厅等700多家餐厅、酒店、酒庄都有合作,他们每年都会来ALMA来进行招聘(也就是相当于中国的校园招聘),为学生提供意大利或海外实习、就业机会。ALMA还有在线平台ALMAlink,为学生提供酒店和餐饮行业的招聘信息。

经过大家不断的努力,我们卡罗国际艺术留学中心成为意大利ALMA厨艺管理学院 官方授权招生的中国合作伙伴!来!我挂一张授权书!

如果各位同学在申请意大利艺术院校方面有任何困难,都可以给我们留言,我们将知无不言,言无不尽的为你解答各种留学问题!做你留学路上最真诚的朋友!

做留学我们是认真的 

最后,祝福想成为优秀设计师的各位,

能在意大利米兰这个设计师的乌托邦里面,

找到自己的梦想和做设计的初心!

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